2024-02-01 20:03:00 | 来源: 互联网整理
“吃点维生素C”
“我的喉咙有点发炎”
“吃点维生素C”
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生活中，维生素C被很多人认为是“万能药”。 在COVID-19疫情蔓延期间，还流传着“维生素C可以对抗COVID-19”的说法。
维生素C真的那么神奇吗？ 每天应该服用多少维生素C？ 补充的越多越好吗？ 今天我就来和大家聊聊。
吃维生素C可以增强免疫力并预防COVID-19吗？
提高人体免疫力确实是维生素C的功能之一。免疫力是人体的一种生理功能。 人体依靠这种功能来识别“自我”和“非自我”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质。
机体的免疫功能是由淋巴细胞实现的，淋巴细胞由T淋巴细胞、B淋巴细胞和自然杀伤(NK)细胞组成。 这两类细胞就像人体的内防之剑，保护人体免受细菌和病毒的侵袭。 。
研究证明维生素C可以促进T细胞和NK细胞的增殖并影响其细胞功能[1]。
至于服用维生素C是否可以预防COVID-19，目前还没有足够的数据和实验来证明。 不建议您服用大剂量维生素 C 来预防 COVID-19。
预防COVID-19最重要的是勤洗手、戴口罩、做好个人防护。
维生素C对身体好，吃得越多越好？
我们人体不能自行合成维生素C，所以必须食用含有维生素C的食物来维持正常的生理功能。 缺乏维生素C会导致循环系统疾病。
虽然服用维生素C对身体有好处，但并不是越多越好！ 根据《中国居民膳食指南》[1]，成人每日维生素C摄入量为100mg/天。 如果城市居民长期处于雾霾等污染环境中，可增加至500mg～800mg，但不超过1000mg/天。
如果长期服用过多维生素C，可能会出现腹胀、腹泻等中毒症状。
吃水果蔬菜来补充维生素C太麻烦了，直接吃维生素C片是不是更方便呢？
有些朋友不喜欢吃水果，或者工作太忙，没有时间吃水果。 他们认为吃药可以达到补充维生素C同样的效果，而且是不是更方便呢？
虽然服用维生素C片可以给身体补充适量的维生素C，但它也是一种药物。 长期服用可能会导致身体对药物产生依赖性。
而对于普通人来说，维生素C的最佳来源就是天然水果和蔬菜。 除了维生素C之外，水果和蔬菜还可以提供其他营养素，而且几乎不存在维生素C过量的问题。因此，有时间的朋友应该多吃水果和蔬菜，这样更安全、更健康。
哪些蔬菜和水果富含维生素C？
天然水果和蔬菜是我们摄入维生素C的最佳途径，建议大家每天吃300-500克蔬菜和200-350克新鲜水果，以保证维生素C的摄入充足。
富含维生素C的水果有：鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘、番石榴、樱桃等。
其中，一个中等大小的番石榴的维生素C含量约为68mg/100g，猕猴桃的维生素C含量约为62mg/100g。 对于成年人来说，吃两个猕猴桃或番石榴就可以基本满足人体每日维生素C的需求。
富含维生素C的蔬菜有：菠菜、菜花、辣椒、西兰花、彩椒、卷心菜、苦瓜、苋菜等。例如辣椒就含有丰富的维生素C，每100克辣椒的维生素C含量约为144毫克。 大多数深色蔬菜比浅色蔬菜含有更多的维生素C。
另外，水果中维生素C的含量比蔬菜少得多。 如果不吃蔬菜，单靠水果不足以提供足够的营养，所以最好将蔬菜和水果一起吃，轻松补充足够的维生素C。
关医生的小提醒
果蔬中的维生素C不稳定，遇碱、热、光、氧气等容易被破坏。在烹调过程中，加热时间越长，维生素损失越大。 因此，烹调时应尽量减少维生素C的损失。
好了，今天的科普就到这里了。
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参考
[1]维生素C对淋巴细胞的影响：概述
[2]中国营养学会． 中国居民膳食指南（2016）。 人民卫生出版社，2016。
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